河野友美編『料理用語』
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開始行:
>料理用語 食品事典11 ¥680
昭和43年11月20日初版発行
昭和46年9月20日 4版発行
編者 (C)河野友美
発行所 真珠書院
>食べ物の事典を作るにあたってのあいさつ (1-2)
料理用語 (3)
本文 相生結び〜椀盛り 1-239
主な参考文献 241
あとがき 昭和四十三年十一月十五日 河野友美 (243)
>ぬいぐし
糠漬け
抜き
抜きアユ
ぬく飯
ぬた
布目
ぬめり
>ルウ
ルバーブ
瑠璃煮
ルルヴェ
終了行:
>料理用語 食品事典11 ¥680
昭和43年11月20日初版発行
昭和46年9月20日 4版発行
編者 (C)河野友美
発行所 真珠書院
>食べ物の事典を作るにあたってのあいさつ (1-2)
料理用語 (3)
本文 相生結び〜椀盛り 1-239
主な参考文献 241
あとがき 昭和四十三年十一月十五日 河野友美 (243)
>ぬいぐし
糠漬け
抜き
抜きアユ
ぬく飯
ぬた
布目
ぬめり
>ルウ
ルバーブ
瑠璃煮
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