小倉博行・宮崎恵子『飲食業の接客ポイント100』

#言語作法
小倉博行
宮崎恵子
『飲食業の接客ポイント100』
柴田書店
isbn:4-388-15268-4

I接客サービスの基本
○心構え
○挨拶
　６挨拶の意味
　７お迎え、お見送りの挨拶
　８接客の基本用語
○態度
○応対
○説明
○コトバ使い
　34コトバと心理のつながり
　35立場、価値を配慮したコトバ
　36否定語を考える
　37否定語表現をさけるために
　38音声表現の工夫
　39フォローすることの重要性
○敬語
　40敬語は調和語
　41相手に応じた敬語
　42具体的な敬語の使い方
　43間違いやすい敬語表現
　44敬語力を試そう
○電話

II苦情処理
○原則
○応用
　64コトバのタブー集

III部下の上手な活用法
○発声
　76声に気を使う人は少ない
　77声の基本は腹式呼吸
　78正しい口の開け方
　79早口コトバ訓練法
　80お店でできる練習法
○説得
○話法
○教育

最新の20件